2013年 02月 11日

寒い日のふろふき大根

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大根1本を皮をつけたまま、1.5~2cmの輪切りにしたあと、
皮を剥いて、面取りする。
大根をなべに入れ、ひたひたより多めの水を加える。
酒大さじ2〜3、塩少々、昆布6cm角程度を加え、やわらかくなるまで煮る。
器に盛って、市販のゆず味噌を使い、貝割れをあしらう。
お夕食に、熱いところを、豚の竜田揚げといただくことにする。

by mllegigi | 2013-02-11 16:26 | ごはん


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