2009年 11月 25日

厚揚げの炊いたの

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村上春樹もきっと大好き、関西人はおあげ好き

厚揚げ2枚=油抜きをする(さっと熱湯をくぐらせるというか、熱湯をかけます)
対して、おだしC2
さとう大1
みりん大1
しょうゆ大1
酒大1
を入れて、煮汁が少なくなるまでじっくり煮含める。

オクラ=さっと塩ゆでしたものを、
出来上がったおあげの煮汁の中にしばらくつけておく。

by mllegigi | 2009-11-25 21:03 | ごはん


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